Kiến thức rượu

Sake không chỉ là thức uống truyền thống của Nhật Bản mà còn ẩn chứa nhiều câu chuyện văn hóa, lịch sử và nghi lễ độc đáo. Nếu bạn là người yêu thích loại rượu này, hãy cùng khám phá 10 sự thật thú vị dưới đây để hiểu rõ hơn về “linh hồn” của xứ Phù Tang! 1. Kuchikamizake – Sake “Nhai” Cổ Xưa Nếu bạn từng xem bộ phim anime đình đám "Your Name", hẳn sẽ tò mò về loại thức uống mà Mitsuha chuẩn bị. Đó chính là kuchikamizake – loại sake được làm theo phương pháp cổ xưa nhất, dịch ra có...

Rượu sake là một trong những loại đồ uống truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản, mang đến hương vị độc đáo và tinh tế. Trong thế giới rượu sake, Junmai Sake được xem là một trong những dòng sake cao cấp và tinh khiết nhất. Vậy rượu Junmai Sake là gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về loại rượu này qua bài viết dưới đây. Rượu Junmai Sake Là Gì? Rượu Junmai Sake là một loại sake truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bốn nguyên liệu chính: gạo, nước, men và nấm koji. Khác với các loại sake khác, Junmai Sake không...

Rượu sake thường được phân loại thành hai nhóm chính: junmai và honjozo, dựa trên hàm lượng cồn trong quá trình sản xuất. Honjozo về bản chất tương tự như junmai, tuy nhiên có sự khác biệt ở điểm trong quá trình lên men, một lượng nhỏ cồn được thêm vào hỗn hợp sake. Điều này khiến các nhãn sake không có chữ "junmai" thường được coi là honjozo. Thành phần trong sake Honjozo Honjozo là một loại rượu sake được sản xuất qua hai hoặc nhiều bước mài bóng (xay xát) gạo, kèm theo một lượng nhỏ cồn bổ sung từ...