Kiến thức rượu

Giới thiệu về Amarone della Valpolicella Trong thế giới rượu vang Ý, hiếm có cái tên nào gây ấn tượng mạnh mẽ như Amarone della Valpolicella. Xuất xứ từ vùng Valpolicella thuộc tỉnh Verona (Veneto), Amarone là biểu tượng của sự tinh tế, bền bỉ và tay nghề truyền thống Ý. Điểm đặc biệt của loại vang này nằm ở phương pháp Appassimento, tức để nho khô tự nhiên trong nhiều tháng trước khi ép. Nhờ vậy, Amarone không chỉ mang lại cấu trúc mạnh mẽ, hương vị đậm sâu mà còn phản ánh trọn vẹn đặc trưng thổ nhưỡng và khí...

Trong thế giới rượu Sake, phương pháp Kimoto được xem là một trong những kỹ thuật lâu đời và tinh tế nhất. Xuất hiện từ khoảng thế kỷ 18, Kimoto không chỉ là cách sản xuất truyền thống mà còn được coi là “chuẩn mực” trong nghệ thuật ủ Sake cổ điển. Điểm đặc biệt của Kimoto nằm ở việc nuôi cấy men tự nhiên trong môi trường giàu vi khuẩn axit lactic, thay vì bổ sung trực tiếp axit lactic công nghiệp như ở những phương pháp hiện đại. Chính sự chậm rãi này đã tạo ra một loại...

Theo số liệu sơ bộ mới nhất được công bố vào tháng 4 năm 2025 bởi Tổ chức Quốc tế về Nho & Rượu vang (OIV – International Organisation of Vine & Wine), thế giới đã uống ít rượu vang hơn trong năm 2024 so với năm trước. Bài viết này sẽ tổng hợp ai đang dẫn đầu về lượng tiêu thụ rượu vang tổng thể và bình quân đầu người, đồng thời phân tích các xu hướng quan trọng. 1. Tổng quan về tiêu thụ rượu vang toàn cầu năm 2024 Tiêu thụ toàn cầu năm 2024 ước tính đạt 21,42...