Kiến thức rượu

Vùng Champagne của Pháp từ lâu đã trở thành biểu tượng cho dòng rượu vang sủi bọt sang trọng bậc nhất thế giới – Champagne. Không chỉ là tên gọi của một loại rượu, Champagne còn là một khu vực địa lý được bảo hộ nghiêm ngặt bởi quy định AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) của Pháp. Champagne được chia thành 5 tiểu vùng sản xuất chính, mỗi nơi sở hữu địa hình, khí hậu, thổ nhưỡng và phong cách sản xuất riêng biệt – tạo nên sự đa dạng và chiều sâu cho rượu Champagne. 1. Montagne de Reims: Trái Tim...

Tannin - một yếu tố không thể thiếu tạo nên cá tính và chiều sâu trong rượu vang, đặc biệt là vang đỏ. Hiểu và mô tả chính xác vị tannin không chỉ giúp người thưởng thức đánh giá chất lượng rượu mà còn hỗ trợ người bán và người sản xuất truyền tải thông điệp về chai rượu một cách hiệu quả. Bài viết này sẽ giới thiệu và phân tích các thuật ngữ phổ biến nhất dùng để mô tả vị tannin trong rượu vang, kèm theo luận cứ và ví dụ minh họa cụ thể. Tannin là gì? Tannin là...

Decanter và Carafe: Bí quyết khơi dậy hương vị thật sự của rượu vang 1. Rượu vang cũng cần "thở" để tỏa sáng Cũng giống như con người cần hít thở để sống, rượu vang - đặc biệt là những chai rượu lâu năm - cũng cần được "thở" để khơi dậy toàn bộ hương thơm và vị ngon tiềm ẩn bên trong. Trong quá trình đóng chai và bảo quản hàng chục năm, hương và vị của rượu thường bị "giam giữ" trong môi trường kín. Chính vì vậy, quá trình "thở rượu" hay còn gọi là "aeration" (sục khí) là...