Kiến thức rượu

Quá trình lão hóa của rượu vang trắng được biểu diễn qua biểu đồ thời gian, giúp ta thấy rõ tuổi thọ của các giống nho trắng. Tương tự như vang đỏ, vang trắng cũng là một loại thức uống có sự sống, trải qua quá trình "thở", chuyển hóa năng lượng, rồi từ từ "lão hóa" và "kết thúc". Có hai yếu tố chính quyết định tốc độ lão hóa của vang trắng: giống nho và nơi xuất xứ. So sánh thời gian lão hóa giữa vang trắng và vang đỏ. Thông thường, vang đỏ có thời gian lão hóa...

Có nhiều yếu tố quyết định đến quá trình lão hóa của rượu vang đỏ. Ngoài các yếu tố bên ngoài như nhiệt độ, độ ẩm, và khí hậu, hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào các yếu tố nội tại của rượu, cụ thể là giống nho và nơi sản xuất. Để đảm bảo tính khách quan, chúng ta giả định các yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ ẩm... đều ở điều kiện lý tưởng. Yếu tố giống nho Mỗi giống nho có khả năng lão hóa rượu khác nhau, tùy thuộc vào hàm lượng tannin, độ chua...

1. Hương vị khoáng chất là gì? Khoáng chất trong rượu vang đề cập đến một nhóm hương vị thường mang lại cảm giác tươi mát, sống động và sắc nét trên vòm miệng. Người thưởng thức có thể cảm nhận các nốt hương gợi nhớ đến đá phấn, đá lửa hoặc đá phiến. Một số loại rượu thậm chí còn có cảm giác hơi mặn, đặc biệt rõ nét trong những loại vang trắng. Tuy nhiên, nguồn gốc chính xác của hương vị này vẫn là chủ đề gây tranh cãi giữa các nhà sản xuất và khoa học. 2. Giống...