Kiến thức rượu

Trong nghệ thuật làm rượu vang, nếu như quả nho mang đến "cấu trúc" thì nấm men chính là "linh hồn" đánh thức tiềm năng hương vị của nước ép nho. Quá trình lên men (Fermentation) không đơn thuần là việc nấm men ăn đường trong nước nho để chuyển hóa thành cồn (C2H5OH) và khí carbon dioxide (CO2), mà còn tạo ra hàng loạt các hợp chất dễ bay hơi như ester, aldehyde, hợp chất lưu huỳnh... quyết định nên cấu trúc và hương thơm của chai rượu. Tuy nhiên, đứng trước lựa chọn loại men để sản xuất, các...

Nếu bạn là một người yêu thích rượu vang Ý, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến danh tiếng lẫy lừng của những chai Amarone della Valpolicella đậm đà và đắt đỏ. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm tương tự với mức giá dễ tiếp cận hơn, thì vang Ripasso chính là câu trả lời hoàn hảo. Được mệnh danh là "Baby Amarone" (Tiểu Amarone), phương pháp Ripasso là một kỹ thuật làm vang vô cùng độc đáo và thông minh của người dân vùng Veneto. Dưới đây, D.CHEERY WINE sẽ mang đến cho bạn một cái nhìn chuyên...

Nhãn mác trên một chai rượu Champagne không chỉ là phương tiện nhận diện thương hiệu mà còn là một "bản đồ thông tin" cung cấp mọi chi tiết quan trọng nhất về chai vang đó. Biết cách đọc nhãn chai, bạn sẽ dễ dàng nắm rõ nguồn gốc, đặc điểm, giống nho và chất lượng của từng loại Champagne để đưa ra lựa chọn hoàn hảo nhất cho bữa tiệc của mình. Bài viết dưới đây của D.CHEERY WINE sẽ giúp bạn giải mã toàn bộ những thuật ngữ chuyên ngành thường xuất hiện trên nhãn chai rượu Champagne một...