Kiến thức rượu

Để khám phá sâu hơn về thế giới Sake phong phú, hãy cùng D.Cheery Wine tìm hiểu về phân loại các loại rượu Sake Nhật Bản phổ biến nhất hiện nay. Đôi nét về dòng rượu Sake Nhật Bản Rượu Sake (còn được gọi là Nihonshu) là thức uống có cồn mang đậm bản sắc văn hóa Nhật Bản. Loại rượu này được sản xuất từ gạo đã được xay xát và đánh bóng kỹ lưỡng, trải qua quy trình lên men tương tự như bia, biến tinh bột thành đường và sau đó thành rượu. Quá trình sản xuất Sake đòi...

Khi khám phá thế giới rượu sake, bạn sẽ bắt gặp thuật ngữ “Tỷ lệ mài gạo” (Rice Polishing Ratio - RPR) khá thường xuyên. Đây là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của rượu sake. Vậy tỷ lệ mài gạo là gì, tại sao nó lại quan trọng, và quá trình mài gạo diễn ra như thế nào? Hãy cùng D.Cheery Wine tìm hiểu! Tỷ lệ mài gạo là gì? Tỷ lệ mài gạo, hay còn gọi là tỷ lệ xay xát, là phần trăm hạt gạo còn lại sau khi lớp vỏ bên...

Khi thưởng thức rượu sake, việc hiểu rõ các thuật ngữ đặc trưng sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị độc đáo của loại rượu này. Một trong những khái niệm thường được nhắc đến là "umami" - yếu tố làm nên sự hấp dẫn đặc biệt trong rượu sake. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về umami và vai trò của nó trong nghệ thuật thưởng thức sake. Umami trong rượu Sake là gì? Umami là một trong năm vị cơ bản mà con người có thể cảm nhận (ngọt, chua, mặn, đắng và umami), được mô tả như...