Kiến thức rượu

Trong thế giới rượu vang, kỹ thuật lên men toàn chùm nho (whole bunch fermentation) đang ngày càng được nhiều nhà sản xuất ưa chuộng. Nhưng tại sao họ lại chọn cách làm phức tạp hơn này, thay vì chỉ đơn giản là ép lấy nước từ trái nho? Bài viết này sẽ phân tích chi tiết những lợi ích thực sự của phương pháp lên men cả chùm nho, dựa trên các tài liệu quốc tế và chuyên khảo về rượu vang. Whole Bunch Fermentation Là Gì? Theo trang Wine Enthusiast (2022), thuật ngữ "whole bunch" hay "whole cluster" chỉ việc...

Rượu vang thường được nhắc đến với những mỹ từ như "càng để lâu càng quý giá”… Nhưng sự thật có phải mọi chai rượu vang đều càng để lâu càng ngon? Hãy cùng D.Cheery Wine phân tích rõ hơn dưới góc độ khoa học nhé! Rượu vang có luôn ngon hơn theo thời gian? Không phải mọi chai rượu vang đều được thiết kế để "lão hóa" và trở nên ngon hơn theo thời gian. Trên thực tế, theo thống kê của Wine Spectator, chỉ khoảng 1% tổng số rượu vang sản xuất ra trên thế giới là có tiềm năng...

Dịp lễ 30/4 - 01/5 là kỳ nghỉ dài hiếm hoi trong năm, là lúc mọi người gác lại công việc bộn bề để tận hưởng những chuyến đi, những cuộc gặp gỡ và khoảnh khắc sum vầy. Và để những trải nghiệm đó trở nên trọn vẹn hơn, một chai rượu vang phù hợp sẽ là chất xúc tác hoàn hảo, đưa cảm xúc thăng hoa. Sau đây đây, D.Cheery Wine xin gợi ý Top 3+ loại rượu vang lý tưởng để thưởng thức trong kỳ nghỉ lễ 30/4 – 01/5. Hãy cùng khám phá nhé! 1. Rượu vang đỏ cho những...