Kiến thức rượu

Rượu sake Nhật Bản, biểu tượng văn hóa và ẩm thực độc đáo, không chỉ là một loại thức uống mà còn là chứng nhân của lịch sử kéo dài hàng thiên niên kỷ. Từ nguồn gốc thần thoại đến những đổi mới hiện đại, sake đã vượt qua biên giới để trở thành biểu tượng toàn cầu. Hãy cùng khám phá nguồn gốc, lịch sử và sự phát triển của rượu sake qua các thời kỳ. Rượu sake là gì? Rượu sake là một loại rượu gạo truyền thống của Nhật Bản, được làm từ gạo, nước và men koji –...

Pháp hiện là quốc gia sản xuất rượu vang lớn thứ hai trên thế giới, với sản lượng khoảng 6 tỷ chai mỗi năm. Dưới đây là những thông tin quan trọng giúp bạn nắm được những thông tin thú vị về rượu vang nơi đây. 1. Cách đọc nhãn chai rượu vang Hầu hết các chai rượu vang Pháp đều nhấn mạnh vùng sản xuất (hoặc appellation) trên nhãn, thay vì ghi rõ giống nho. Ví dụ, rượu vang có tên “Chablis” thực chất là từ giống nho Chardonnay, nhưng tên trên nhãn chính là vùng Chablis nơi nó được sản...

Ánh sáng mặt trời có gây ảnh hưởng gì tới chất lượng rượu vang? Bạn có biết rằng ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể biến một chai rượu vang thơm ngon thành thứ thức uống khó chịu? Hiện tượng đáng tiếc này được gọi là ánh sáng gây hại - light strike. Ánh sáng gây hại - light strike xảy ra khi các tia UV (tia cực tím) từ mặt trời xâm nhập vào chai rượu. Những tia này kích thích các phân tử riboflavin (Vitamin B2) và pantothenic acid (Vitamin B5) vốn có tự nhiên trong rượu vang. Các phân...