Kiến thức rượu

Không phải chai rượu vang nào cũng sinh ra để uống ngay. Một số dòng vang được tạo ra với mục tiêu lão hoá nhiều năm, thậm chí hàng chục năm, nhằm phát triển chiều sâu hương vị và cấu trúc. Vậy điều gì quyết định khả năng “để lâu năm” của rượu vang? Dưới đây là 4 yếu tố cốt lõi được công nhận rộng rãi trong khoa học rượu vang. 1. Độ chua (Acidity)  Độ chua cao là yếu tố quan trọng hàng đầu giúp rượu vang có thể lưu trữ lâu dài. Axit đóng vai trò như một “chất...

Rượu vang trái cây (fruit wine) là một dòng rượu đặc biệt, được tạo ra bằng cách lên men các loại trái cây ngoài nho, mang đến trải nghiệm hương vị mới mẻ, đa dạng và giàu bản sắc địa phương. Trong những năm gần đây, vang trái cây ngày càng được quan tâm nhờ sự dễ uống, phong phú về mùi vị và khả năng tiếp cận với nhiều nhóm người thưởng thức khác nhau. 1. Rượu vang trái cây là gì? Rượu vang trái cây là đồ uống có cồn được sản xuất bằng quá trình lên men nước ép...

Trong xu hướng tiêu dùng bền vững và quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe, rượu vang Organic (hữu cơ) và Natural (tự nhiên) ngày càng được nhắc đến nhiều. Dù cùng hướng tới sự thân thiện với môi trường và can thiệp tối thiểu, hai khái niệm này không hoàn toàn giống nhau. Vậy vang Organic và vang Natural khác nhau ở điểm nào? Bài viết dưới đây từ D.CHEERY WINE sẽ giúp bạn hiểu rõ bản chất, quy trình sản xuất và đặc điểm hương vị của từng dòng vang. 1. Rượu Vang Natural Là Gì? Rượu vang Natural (vang tự...