Kiến thức rượu

Khi cầm trên tay một chai rượu vang Pháp, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những từ ngữ như Maison, Domaine, Château, Clos, Cave,… Đây đều là những thuật ngữ mang tính lịch sử, giúp người uống hiểu rõ hơn về nguồn gốc, phong cách, và cách sản xuất của chai vang. Trong đó, “Maison” là một trong những thuật ngữ thường gặp nhất, đặc biệt ở Burgundy và Champagne, nhưng lại dễ gây nhầm lẫn cho người mới tìm hiểu. Vậy Maison trên chai rượu vang có ý nghĩa gì? Tại sao nhiều thương hiệu lớn lại dùng chữ này...

Định Nghĩa “rượu vang cam” (Orange Wine) Mặc dù tên gọi dễ khiến người ta nhầm rằng rượu được làm từ quả cam, nhưng thực tế không phải vậy. Orange wine - thường được gọi là rượu vang cam, vang đen vỏ trắng - là một dòng rượu làm từ nho trắng, nhưng quá trình sản xuất lại giống với rượu vang đỏ. Cụ thể: vỏ và hạt của nho trắng được giữ lại khi lên men, hoặc tiếp xúc lâu với nước nho, giúp chiết xuất thêm tannin, polyphenol và sắc tố từ vỏ. Theo tổ chức International Organisation of Vine...

1. Vì sao màu rượu vang quan trọng? Màu sắc của rượu vang là dấu hiệu đầu tiên giúp bạn khám phá phong cách, độ tuổi và một phần hương vị của chất lỏng trong ly. Để quan sát đúng màu sắc, lý tưởng là rót rượu vào ly thủy tinh trong suốt, đặt trước nền trắng và nghiêng nhẹ ly, cách này giúp bạn kiểm tra quang phổ màu cũng như độ đậm nhạt của rượu. Tuy nhiên, màu sắc không thể nói lên toàn bộ câu chuyện và đôi khi có thể gây ấn tượng sai lệch về hương vị....