Kiến thức rượu

Cuối năm 2024, bản đồ rượu vang Hoa Kỳ chính thức ghi nhận thêm một cái tên mới: Beverly, Washington AVA. Được Cục Thuế và Thương mại Rượu & Thuốc lá Hoa Kỳ (TTB) công nhận, Beverly trở thành vùng trồng nho làm rượu vang (AVA) thứ 21 của bang Washington, đồng thời là AVA thứ 7 được phê duyệt chỉ trong vòng 5 năm, một con số cho thấy tốc độ phát triển ấn tượng của ngành rượu vang tại khu vực Tây Bắc nước Mỹ. Với những người yêu rượu vang và các nhà sản xuất theo đuổi phong cách...

Không phải chai rượu vang nào cũng sinh ra để uống ngay. Một số dòng vang được tạo ra với mục tiêu lão hoá nhiều năm, thậm chí hàng chục năm, nhằm phát triển chiều sâu hương vị và cấu trúc. Vậy điều gì quyết định khả năng “để lâu năm” của rượu vang? Dưới đây là 4 yếu tố cốt lõi được công nhận rộng rãi trong khoa học rượu vang. 1. Độ chua (Acidity)  Độ chua cao là yếu tố quan trọng hàng đầu giúp rượu vang có thể lưu trữ lâu dài. Axit đóng vai trò như một “chất...

Rượu vang trái cây (fruit wine) là một dòng rượu đặc biệt, được tạo ra bằng cách lên men các loại trái cây ngoài nho, mang đến trải nghiệm hương vị mới mẻ, đa dạng và giàu bản sắc địa phương. Trong những năm gần đây, vang trái cây ngày càng được quan tâm nhờ sự dễ uống, phong phú về mùi vị và khả năng tiếp cận với nhiều nhóm người thưởng thức khác nhau. 1. Rượu vang trái cây là gì? Rượu vang trái cây là đồ uống có cồn được sản xuất bằng quá trình lên men nước ép...