Kiến thức rượu

Trong thế giới rượu vang, mỗi chi tiết trên nhãn chai đều mang một giá trị thông tin nhất định, và “Lot Number” - hay còn gọi là mã số lô - là một trong những ký hiệu quan trọng nhưng thường bị người tiêu dùng bỏ qua. Thực chất, Lot Number là một dãy ký tự do nhà đóng chai quy định, dùng để xác định toàn bộ số chai vang được đóng chai trong cùng một thời điểm, cùng điều kiện sản xuất và cùng một mẻ rượu. Hiểu đơn giản, đây chính là “chứng minh thư” của...

Khi cầm trên tay một chai rượu vang Pháp, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những từ ngữ như Maison, Domaine, Château, Clos, Cave,… Đây đều là những thuật ngữ mang tính lịch sử, giúp người uống hiểu rõ hơn về nguồn gốc, phong cách, và cách sản xuất của chai vang. Trong đó, “Maison” là một trong những thuật ngữ thường gặp nhất, đặc biệt ở Burgundy và Champagne, nhưng lại dễ gây nhầm lẫn cho người mới tìm hiểu. Vậy Maison trên chai rượu vang có ý nghĩa gì? Tại sao nhiều thương hiệu lớn lại dùng chữ này...

Định Nghĩa “rượu vang cam” (Orange Wine) Mặc dù tên gọi dễ khiến người ta nhầm rằng rượu được làm từ quả cam, nhưng thực tế không phải vậy. Orange wine - thường được gọi là rượu vang cam, vang đen vỏ trắng - là một dòng rượu làm từ nho trắng, nhưng quá trình sản xuất lại giống với rượu vang đỏ. Cụ thể: vỏ và hạt của nho trắng được giữ lại khi lên men, hoặc tiếp xúc lâu với nước nho, giúp chiết xuất thêm tannin, polyphenol và sắc tố từ vỏ. Theo tổ chức International Organisation of Vine...