Kiến thức rượu

Trong thế giới rượu Sake, phương pháp Kimoto được xem là một trong những kỹ thuật lâu đời và tinh tế nhất. Xuất hiện từ khoảng thế kỷ 18, Kimoto không chỉ là cách sản xuất truyền thống mà còn được coi là “chuẩn mực” trong nghệ thuật ủ Sake cổ điển. Điểm đặc biệt của Kimoto nằm ở việc nuôi cấy men tự nhiên trong môi trường giàu vi khuẩn axit lactic, thay vì bổ sung trực tiếp axit lactic công nghiệp như ở những phương pháp hiện đại. Chính sự chậm rãi này đã tạo ra một loại...

Theo số liệu sơ bộ mới nhất được công bố vào tháng 4 năm 2025 bởi Tổ chức Quốc tế về Nho & Rượu vang (OIV – International Organisation of Vine & Wine), thế giới đã uống ít rượu vang hơn trong năm 2024 so với năm trước. Bài viết này sẽ tổng hợp ai đang dẫn đầu về lượng tiêu thụ rượu vang tổng thể và bình quân đầu người, đồng thời phân tích các xu hướng quan trọng. 1. Tổng quan về tiêu thụ rượu vang toàn cầu năm 2024 Tiêu thụ toàn cầu năm 2024 ước tính đạt 21,42...

Bạn có từng tự hỏi thuật ngữ Estate, Estate-Bottled và Single-Vineyard xuất hiện trên nhãn chai rượu vang có ý nghĩa gì? Đây là những chỉ dẫn cực kỳ hữu ích giúp bạn hiểu rõ nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm. Bài viết này D.Cheery Wine sẽ giải thích từng khái niệm, so sánh điểm khác biệt, và đưa đến bạn góc nhìn chuyên sâu hơn từ các nguồn uy tín hàng đầu. 1. Estate: Rượu vang "từ chính trang trại" Từ “Estate” (khi đứng riêng lẻ) không được quy định nghiêm ngặt theo luật ở nhiều khu vực như...