Kiến thức rượu

Rượu sake là một trong những loại đồ uống truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản, mang đến hương vị độc đáo và tinh tế. Trong thế giới rượu sake, Junmai Sake được xem là một trong những dòng sake cao cấp và tinh khiết nhất. Vậy rượu Junmai Sake là gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về loại rượu này qua bài viết dưới đây. Rượu Junmai Sake Là Gì? Rượu Junmai Sake là một loại sake truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bốn nguyên liệu chính: gạo, nước, men và nấm koji. Khác với các loại sake khác, Junmai Sake không...

Rượu sake thường được phân loại thành hai nhóm chính: junmai và honjozo, dựa trên hàm lượng cồn trong quá trình sản xuất. Honjozo về bản chất tương tự như junmai, tuy nhiên có sự khác biệt ở điểm trong quá trình lên men, một lượng nhỏ cồn được thêm vào hỗn hợp sake. Điều này khiến các nhãn sake không có chữ "junmai" thường được coi là honjozo. Thành phần trong sake Honjozo Honjozo là một loại rượu sake được sản xuất qua hai hoặc nhiều bước mài bóng (xay xát) gạo, kèm theo một lượng nhỏ cồn bổ sung từ...

Nhắc đến sake, chúng ta thường nghĩ ngay đến loại rượu trong suốt và thanh khiết đặc trưng của Nhật Bản. Tuy nhiên, Nigori sake đã mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Loại rượu sake đục này nổi bật với hương vị đậm đà và kết cấu sánh mịnh, đem lại cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu Nigori sake là gì, tại sao loại rượu này lại có màu trắng sữa đặc trưng và cách thưởng thức chuẩn nhất. Nigori Sake là gì? Nigori sake, trong tiếng Nhật,...