Kiến thức rượu

Trong thế giới rượu vang, có vô vàn thuật ngữ khiến người mới bắt đầu cảm thấy như đang học một ngôn ngữ hoàn toàn mới. Những từ tưởng chừng đơn giản như freshness (tươi mới) hay textural (kết cấu) lại mang hàm nghĩa rất riêng khi dùng để miêu tả rượu vang. Trong đó, cụm từ “Meaty” - thường được dịch nôm na là “mùi thịt” hoặc “đậm thịt” - là một khái niệm thú vị, gợi mở nhiều tầng nghĩa trong trải nghiệm thưởng thức vang. Trong bài viết này, D.Cheery Wine sẽ giúp bạn giải mã thuật ngữ Meaty wine,...

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao trên hầu hết các chai rượu vang đều ghi dòng chữ “Contain Sulfites (Chứa Sulfites)”? Hai từ ngắn ngủi này thường gây ra không ít hiểu lầm, đặc biệt khi nhiều người tin rằng sulfites là nguyên nhân khiến họ đau đầu sau khi uống rượu vang đỏ. Vậy sulfite là gì, có ảnh hưởng như thế nào, và chúng có thực sự nguy hiểm hay không? Trong bài viết này, D.Cheery Wine sẽ giúp bạn hiểu rõ sự thật về sulfites trong rượu vang, đồng thời giải mã những lầm tưởng phổ...

Khi nhắc đến rượu vang sủi (sparkling wine), đặc biệt là Champagne, bạn có thể bắt gặp thuật ngữ Dosage trên nhãn chai. Đây là một khâu quan trọng trong quy trình sản xuất, ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngọt, cảm nhận hương vị và phong cách của rượu. 1. Dosage Là Gì? Dosage (liều lượng) là quá trình bổ sung một lượng nhỏ đường vào rượu vang sủi ngay trước khi đóng nút chai. Đường này thường được hòa tan trong rượu vang tĩnh để tạo thành hỗn hợp gọi là liqueur de dosage hoặc liqueur d’expédition. Nói cách khác, Dosage...