Kiến thức rượu

Trong thế giới rượu vang, một trong những khái niệm được nhắc đến nhiều nhất nhưng cũng dễ gây nhầm lẫn nhất - chính là Terroir. Không chỉ là yếu tố kỹ thuật trong sản xuất, Terroir còn là một phần của câu chuyện thương hiệu, văn hóa và giá trị truyền thống, đặc biệt trong các dòng rượu vang Pháp. Terroir là gì? Terroir (đọc gần giống: tơ-roa) là thuật ngữ có nguồn gốc từ tiếng Pháp, mô tả tổng hòa các yếu tố tự nhiên - như khí hậu, đất đai, địa hình - và cả yếu tố con người,...

Từ các thung lũng bậc thang châu Âu đến đảo núi lửa ngoài khơi châu Đại Tây Dương, những giống nho đỏ hiếm này không chỉ tạo nên những hương vị vang đặc sắc, mà còn gắn liền với lịch sử, văn hóa và kỹ thuật làm vang độc đáo. D.CHEERY WINE mời bạn khám phá 6 giống nho đỏ quý hiếm - từ những vùng đất núi lửa cho đến các sườn đồi châu Âu cổ kính - nơi tạo nên những “viên ngọc ẩn” trong ngành rượu vang thế giới. 1. Refosco: Di sản cổ xưa mang dấu ấn La...

Một chai rượu vang ngon không chỉ đến từ giống nho thượng hạng hay quá trình ủ công phu, mà còn phụ thuộc vào yếu tố tưởng chừng đơn giản: nhiệt độ. Chỉ cần chênh lệch vài độ C, độ axit trong rượu có thể được tôn lên rực rỡ hoặc hoàn toàn biến mất. Vậy nhiệt độ ảnh hưởng đến độ chua trong rượu vang như thế nào? Câu trả lời sẽ khiến bạn nhìn nhận lại cả cách bảo quản và thưởng thức rượu. Hãy cùng D.Cheery Wine khám phá qua bài viết dưới đây. 1. Axit trong rượu...