Kiến thức rượu

Khi khám phá thế giới rượu sake, bạn sẽ bắt gặp thuật ngữ “Tỷ lệ mài gạo” (Rice Polishing Ratio - RPR) khá thường xuyên. Đây là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của rượu sake. Vậy tỷ lệ mài gạo là gì, tại sao nó lại quan trọng, và quá trình mài gạo diễn ra như thế nào? Hãy cùng D.Cheery Wine tìm hiểu! Tỷ lệ mài gạo là gì? Tỷ lệ mài gạo, hay còn gọi là tỷ lệ xay xát, là phần trăm hạt gạo còn lại sau khi lớp vỏ bên...

Khi thưởng thức rượu sake, việc hiểu rõ các thuật ngữ đặc trưng sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị độc đáo của loại rượu này. Một trong những khái niệm thường được nhắc đến là "umami" - yếu tố làm nên sự hấp dẫn đặc biệt trong rượu sake. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về umami và vai trò của nó trong nghệ thuật thưởng thức sake. Umami trong rượu Sake là gì? Umami là một trong năm vị cơ bản mà con người có thể cảm nhận (ngọt, chua, mặn, đắng và umami), được mô tả như...

Rượu sake Nhật Bản, biểu tượng văn hóa và ẩm thực độc đáo, không chỉ là một loại thức uống mà còn là chứng nhân của lịch sử kéo dài hàng thiên niên kỷ. Từ nguồn gốc thần thoại đến những đổi mới hiện đại, sake đã vượt qua biên giới để trở thành biểu tượng toàn cầu. Hãy cùng khám phá nguồn gốc, lịch sử và sự phát triển của rượu sake qua các thời kỳ. Rượu sake là gì? Rượu sake là một loại rượu gạo truyền thống của Nhật Bản, được làm từ gạo, nước và men koji –...