Kiến thức rượu

Sake, loại rượu truyền thống của Nhật Bản, đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa âm thực xứ anh đào. Tuy nhiên, trong thế giới sake, bạn có biết rằng có hai loại sake chính thường gây nhầm lẫn cho người thưởng thức: sake đã lọc (filtered) và sake chưa lọc (unfiltered)? Hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa hai loại sake này và cách chọn sake phù hợp nhất với khẩu vị của bạn. Sake chưa lọc (Nigori) Sake chưa lọc, hay còn gọi là sake nigori, đặc trưng bởi kết cấu sần và màu...

Để khám phá sâu hơn về thế giới Sake phong phú, hãy cùng D.Cheery Wine tìm hiểu về phân loại các loại rượu Sake Nhật Bản phổ biến nhất hiện nay. Đôi nét về dòng rượu Sake Nhật Bản Rượu Sake (còn được gọi là Nihonshu) là thức uống có cồn mang đậm bản sắc văn hóa Nhật Bản. Loại rượu này được sản xuất từ gạo đã được xay xát và đánh bóng kỹ lưỡng, trải qua quy trình lên men tương tự như bia, biến tinh bột thành đường và sau đó thành rượu. Quá trình sản xuất Sake đòi...

Khi khám phá thế giới rượu sake, bạn sẽ bắt gặp thuật ngữ “Tỷ lệ mài gạo” (Rice Polishing Ratio - RPR) khá thường xuyên. Đây là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của rượu sake. Vậy tỷ lệ mài gạo là gì, tại sao nó lại quan trọng, và quá trình mài gạo diễn ra như thế nào? Hãy cùng D.Cheery Wine tìm hiểu! Tỷ lệ mài gạo là gì? Tỷ lệ mài gạo, hay còn gọi là tỷ lệ xay xát, là phần trăm hạt gạo còn lại sau khi lớp vỏ bên...