Kiến thức rượu

Rượu sake thường được phân loại thành hai nhóm chính: junmai và honjozo, dựa trên hàm lượng cồn trong quá trình sản xuất. Honjozo về bản chất tương tự như junmai, tuy nhiên có sự khác biệt ở điểm trong quá trình lên men, một lượng nhỏ cồn được thêm vào hỗn hợp sake. Điều này khiến các nhãn sake không có chữ "junmai" thường được coi là honjozo. Thành phần trong sake Honjozo Honjozo là một loại rượu sake được sản xuất qua hai hoặc nhiều bước mài bóng (xay xát) gạo, kèm theo một lượng nhỏ cồn bổ sung từ...

Nhắc đến sake, chúng ta thường nghĩ ngay đến loại rượu trong suốt và thanh khiết đặc trưng của Nhật Bản. Tuy nhiên, Nigori sake đã mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Loại rượu sake đục này nổi bật với hương vị đậm đà và kết cấu sánh mịnh, đem lại cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu Nigori sake là gì, tại sao loại rượu này lại có màu trắng sữa đặc trưng và cách thưởng thức chuẩn nhất. Nigori Sake là gì? Nigori sake, trong tiếng Nhật,...

Sau khi mở nắp, rượu Sake cần được bảo quản đúng cách bởi hương vị rượu sẽ bị giảm rất nhanh. Thông thường, chai rượu Sake đã mở nắp có thể duy trì chất lượng tốt trong 1-2 tuần. Tuy nhiên, những loại cao cấp với độ côn và axit cao có thể bền hơn một chút. Cách lưu trữ rượu Sake hiệu quả 1. Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời Tia cực tím từ ánh mặt trời là nguyên nhân chính làm thay đổi thành phần và màu sắc của rượu Sake. Trong một số trường hợp, nó...