Sự khác biệt giữa rượu vang lọc (filtered wine) và rượu vang không lọc (unfiltered wine)?

Rượu vang là một thức uống luôn song hành cùng cuộc sống của chúng ta trong hàng trăm, hàng nghìn năm qua. Với lịch sử xuyên suốt như vậy, không ngạc nhiên khi sự phát triển của chúng luôn bắt kịp theo xu hướng chung của xã hội. Do đó, rượu vang không lọc (unfiltered wine) ra đời trước nhu cầu của chúng ta về những sản phẩm hướng về thiên nhiên và an toàn cho sức khỏe.

Vậy rượu vang không lọc (unfiltered wine) là gì? Nó có lợi ích gì so với rượu vang lọc (filtered wine)?

Hãy cùng theo dõi những điều thú vị giữa hai loại rượu vang này qua bài viết dưới đây nhé!

Sự khác nhau giữa rượu vang lọc và rượu vang không lọc

Trước hết, hãy bắt đầu với rượu vang lọc. Với rượu vang, khi hoàn thành quá trình lên men, nó sẽ có các chất cặn lắng xuống và men nổi. Khi đó, rượu vang sẽ được lọc 2 lần trước khi đóng thành chai. Lọc lần đầu để loại bỏ các hạt men và làm trong rượu, lọc lần hai để loại bỏ các vi sinh vật.

Đối với rượu vang không lọc, bước lọc rượu này sẽ bị bỏ qua. Tuy nhiên không có nghĩa là rượu sẽ bị vẩn đục. Thay vào đó, rượu sẽ được giữ nguyên trong bể để cặn men từ từ lắng xuống đáy chai nhờ tác dụng của trọng lực. Một khi quá trình lắng cặn này kết thúc, rượu sẽ được lấy ra khỏi bể, để lại lớp cặn đục ở lại đáy bể chứa.

Sự thật thú vị là phần lớn rượu vang không lọc sẽ có độ trong giống như rượu vang lọc, nên các chất còn lại sẽ chỉ thêm một phần hương vị rất nhỏ đến cấu trúc của rượu vang.

Dưới đây là một số loại vang phổ biến được áp dụng kỹ thuật không lọc:

- Nơi sản xuất rượu vang đỏ quy mô nhỏ

- Rượu vang trắng được lão hoá trong thùng gỗ sồi

- Rượu vang đã lên men lần thứ hai (malolactic)

- Rượu vang khô (dry wine)

Tác dụng của việc không lọc rượu vang

Có thể nới, việc các kỹ thuật bảo quản rượu vang ngày càng phát triển sẽ giúp giảm thiểu tối đa nguy cơ hư hỏng của rượu vang không lọc.

Vậy giữa hai phương pháp sản xuất rượu vang lọc - rượu vang không lọc, cái nào tối ưu hơn?

Một số nhà sản xuất rượu vang cho rằng việc lọc rượu có thể gây ra tác động tiêu cực đến cấu trúc của rượu vang, Theo họ, việc lọc rượu sẽ khiến hương vị rượu trở nên nghèo nàn hơn và không có sự riêng biệt. Hay nói cách khác, rượu vang không lọc sẽ có hương vị đặc sắc và thơm ngon hơn rượu vang lọc.

Tuy nhiên, tất cả những tranh cãi này đã chấm dứt khi các nhà khoa học đưa ra kết luận rằng sự khác biệt duy nhất giữa rượu vang lọc và rượu vang chưa lọc đó là rượu vang chưa lọc sẽ có màu đậm hơn một chút cũng như có cảm giác nặng hơn khi uống. Tóm tắt lại là không có sự khác biệt lớn về hương vị giữa hai dòng vang này!

Hơn nữa, cả hai phương pháp sản xuất này đều có những ưu điểm riêng. Chúng ta nên thử cả hai dòng vang để có trải nghiệm thưởng thức cá nhân.

Kết luận

Trên đây là toàn bộ thông tin về rượu vang lọc và rượu vang không lọc do D.Cheery Wine chọn lọc và tổng hợp. Hy vọng thông qua bài viết này, quý khách hàng sẽ biết cách phân biệt 2 loại rượu vang này cũng như lựa chọn được những sản phẩm rượu vang ưng ý nhất. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin rượu vang bổ ích và thú vị nhé!

--------------------------------

D.CHEERY WINE - NƠI THỎA MÃN ĐAM MÊ RƯỢU VANG CỦA BẠN

☎️ Hotline: 0934 31 23 23

☎️ Hotline dự phòng: 0969 772 656

📍436 Nguyễn Văn Cừ, Hồng Hải, Hạ Long, Quảng Ninh

Bài viết liên quan:

Hương vị của rượu vang đỏ

Nhóm hương phổ biến Rượu vang đỏ là một thế giới phong phú của hương thơm và vị giác. Tùy thuộc vào giống nho, vùng trồng, kỹ thuật sản xuất và thời gian ủ, rượu vang đỏ có thể mang nhiều tầng hương vị khác nhau. Dưới đây là những nhóm hương vị phổ biến nhất được các chuyên gia sử dụng để phân loại và đánh giá: Những nhóm hương đặc trưng làm nên cá tính rượu vang đỏ Red Fruit: Trái cây đỏ Là nhóm hương vị tươi sáng, rực rỡ thường thấy trong các loại vang đỏ nhẹ đến trung bình....

Hương vị của rượu vang trắng

Rượu vang trắng mang lại một dải phong phú các nốt hương. Dưới đây là nhóm phổ biến nhất, theo phân loại từ các chuyên gia bạn có thể tham khảo: Nhóm hương phổ biến - Citrus fruit: là nhóm trái cây có múi, bao gồm các loại như: cam, chanh, quýt, bưởi, tắc (quất), và bergamot. Khi nói đến “hương vị citrus fruit”, người ta thường muốn chỉ đến một hương thơm hoặc vị có các đặc điểm là hương chanh vàng, chanh xanh, bưởi, cam và vỏ cam quýt. - Stone fruit: là thuật ngữ dùng để chỉ nhóm trái cây...

Terroir là gì? Hiểu đúng về yếu tố quyết định chất lượng và cá tính rượu vang Pháp

Trong thế giới rượu vang, một trong những khái niệm được nhắc đến nhiều nhất nhưng cũng dễ gây nhầm lẫn nhất - chính là Terroir. Không chỉ là yếu tố kỹ thuật trong sản xuất, Terroir còn là một phần của câu chuyện thương hiệu, văn hóa và giá trị truyền thống, đặc biệt trong các dòng rượu vang Pháp. Terroir là gì? Terroir (đọc gần giống: tơ-roa) là thuật ngữ có nguồn gốc từ tiếng Pháp, mô tả tổng hòa các yếu tố tự nhiên - như khí hậu, đất đai, địa hình - và cả yếu tố con người,...

Bật mí 6 giống nho đỏ quý hiếm làm rượu vang

Từ các thung lũng bậc thang châu Âu đến đảo núi lửa ngoài khơi châu Đại Tây Dương, những giống nho đỏ hiếm này không chỉ tạo nên những hương vị vang đặc sắc, mà còn gắn liền với lịch sử, văn hóa và kỹ thuật làm vang độc đáo. D.CHEERY WINE mời bạn khám phá 6 giống nho đỏ quý hiếm - từ những vùng đất núi lửa cho đến các sườn đồi châu Âu cổ kính - nơi tạo nên những “viên ngọc ẩn” trong ngành rượu vang thế giới. 1. Refosco: Di sản cổ xưa mang dấu ấn La...

Thực hư về nhiệt độ và độ axit trong rượu vang: Khoa học hay cảm giác?

Một chai rượu vang ngon không chỉ đến từ giống nho thượng hạng hay quá trình ủ công phu, mà còn phụ thuộc vào yếu tố tưởng chừng đơn giản: nhiệt độ. Chỉ cần chênh lệch vài độ C, độ axit trong rượu có thể được tôn lên rực rỡ hoặc hoàn toàn biến mất. Vậy nhiệt độ ảnh hưởng đến độ chua trong rượu vang như thế nào? Câu trả lời sẽ khiến bạn nhìn nhận lại cả cách bảo quản và thưởng thức rượu. Hãy cùng D.Cheery Wine khám phá qua bài viết dưới đây. 1. Axit trong rượu...

Những sự thật thú vị về rượu vang chát

Rượu vang chát, hay còn gọi là rượu vang khô, là một trong những phong cách rượu phổ biến và được yêu thích nhất trên thế giới. Với D.Cheery Wine, việc hiểu rõ về vang chát không chỉ giúp người thưởng thức nâng cao trải nghiệm cảm quan mà còn góp phần vào việc chọn lựa thực phẩm kết hợp phù hợp và tạo nên những buổi tiệc hoàn hảo. Vậy rượu vang chát thực chất là gì? Tại sao gọi là "chát" trong khi vị ngọt vẫn có thể tồn tại? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cái...

Các loại nút bần đóng chai rượu vang: Hiểu để yêu rượu đúng cách

Trong thế giới rượu vang, chất lượng không chỉ đến từ giống nho, quy trình lên men hay thời gian ủ mà còn nằm ở những chi tiết tưởng chừng như nhỏ bé - điển hình là nút bần. Đây là yếu tố then chốt đảm bảo chai rượu được bảo quản đúng cách, ngăn chặn oxy xâm nhập trong thời gian dài và giúp rượu tiếp tục quá trình “lão hóa” một cách tinh tế trong chai. Không chỉ đơn thuần là một chiếc nút bịt, nút bần là cầu nối giữa nhà làm rượu và người thưởng thức,...

Giải mã ‘finish’: Thuật ngữ then chốt trong nếm thử rượu vang

Khi bước vào thế giới rượu vang, bạn sẽ sớm nhận ra rằng việc nếm thử không chỉ dừng lại ở việc ngửi và uống. Một trong những yếu tố quan trọng nhất nhưng đôi khi bị bỏ qua chính là "finish" - phần kết thúc của trải nghiệm nếm. Vậy “finish” là gì trong rượu vang, và tại sao nó lại được xem là thước đo chất lượng? Hãy cùng D.Cheery Wine khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây. 1. “Finish" là gì? "Finish", hay còn gọi là hậu vị, là ấn tượng cuối cùng mà rượu để lại sau...
Bản quyền © 2020, D.Cheery Wine Việt Nam. Cung cấp bởi Sapo.
Lên đầu trang
D.Cheery Wine | Shop rượu vang Hạ Long D.Cheery Wine | Shop rượu vang Hạ Long D.Cheery Wine | Shop rượu vang Hạ Long
Trang chủ Danh mục Liên hệ Tài khoản Giỏ hàng