Điểm danh tên các loại rượu mạnh nổi tiếng thế giới

Đối với những người mới bắt đầu tìm hiểu về rượu thì sẽ rất khó để phân biệt đâu là rượu rum, vodka, whisky, tequila hay brandy… Vậy hãy cùng Rượu SG tìm hiểu về các dòng rượu mạnh cũng như là tên các hãng rượu nổi tiếng trong bài viết sau bạn nhé.

Rượu mạnh là gì?

Rượu mạnh hay còn gọi là rượu spirits là những thức uống sở hữu nồng độ cồn cao.

Tìm hiểu khái niệm nồng độ cồn

Để tìm hiểu về rượu mạnh thì bạn cần biết được ALC là gì? ALC là chỉ số phần trăm biểu thị nồng độ cồn nguyên chất trong dung dịch và được tính theo thể tích. Ví dụ dễ hiểu nhất là nếu chai rượu đó gì 40% ALC trên nhãn chai nghĩa là trong 1 lít rượu sẽ có 0,4 lít cồn nguyên chất và 0,6 lít còn lại là các thành phần khác.

Tuy nhiên, mỗi quốc gia sẽ có cách quy ước ký hiệu nồng độ cồn khác nhau. Phổ biến nhất là % ALC (Alcoholic content) của Anh Quốc, VOL (Per Volume) của Pháp và PROOF của Mỹ (1 PROOF = ½ ALC).

Rượu Spirits là gì? 

Rượu Spirits hay còn gọi là rượu mạnh là tên gọi của những loại rượu có nồng độ cồn từ 40% ALC. Rượu mạnh gồm có 6 dòng chính như Brandy, Whisky, Gin, Rum, Vodka và Tequila. Mỗi dòng rượu mạnh sẽ có nguyên liệu sản xuất đặc trưng riêng biệt cũng như công đoạn chế biến khác nhau.

Rượu mạnh là nguyên liệu nền để chế tạo nên các loại rượu trong bar. Với hàng trăm công thức khác nhau cùng với những kiến thức về hương vị, đặc trưng của  những dòng rượu mạnh, bạn sẽ dễ dàng tạo nên một ly rượu pha cocktail thơm ngon.

Rượu Brandy là gì? Đặc điểm nổi bật của rượu Brandy

Thuộc top các loại rượu tây ngon nổi tiếng thế giới, Brandy là dòng rượu được ủ lên men từ các loại trái cây tươi ngon, đặc biệt là nho. Đây là dòng rượu có độ cồn tương đối cao, thường là 40% ALC. Cách đơn giản nhất để nhận biết nguyên liệu chính của các loại rượu Brandy là nhìn vào của dòng rượu. Nếu có nguyên liệu ủ từ nho, thì rượu chỉ được gọi là Brandy, còn nếu chúng được ủ từ những loại trái cây khác thì tên trái cây + Brandy là các gọi phổ biến.

St Remy Napoleon, Raynal, Napoleon Dumas, Louis Chevallier, Edgar… là tên các loại rượu nổi tiếng thế giới của rượu Brandy. Một vài dòng Brandy phổ biến hiện nay có thể kể đến là: Cognac và Armagnac làm từ nho, Apple Brandy hay Fruit Brandy/Eaux De Vie.

Nguồn gốc rượu Whisky. Các loại rượu Whisky nổi tiếng

Whisky là tên gọi của loại rượu mạnh được chưng cất bởi các loại ngũ cốc (grain/cereal) lên men như lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, bắp, lúa kiều mạch… Rượu Whisky có màu nâu hổ pháp và nồng độ cồn thông thường là từ 40 – 45% ALC.

Nhắc đến các loại rượu Whisky nổi tiếng thế giới, người ta sẽ nghĩ ngay đến những cái tên như: Johnnie Walker, Bell’s, Label 5, Dewar’s, J&B, Chivas Regal… Whisky được phân thành 3 dòng chính là Scotch Whisky, American Whisky và Irish Whisky, trong đó Scotch Whisky được chia làm 3 loại là Single Malt Whisky, Grain Whisky, Blended Whisky.

Gin – Khẳng định đẳng cấp quý ông

Là một loại rượu xuất phát từ Hà Lan, Gin là loại rượu không cần ủ mà sử dụng phương pháp chưng cất công nghiệp (patent still). Nguyên liệu chủ yếu để sản xuất loại rượu này là các loại thảo mộc và ngũ cốc nhưng chủ yếu vẫn là quả Juniper Berry.

Rượu Gin có 6 dòng rượu phổ biến như London Dry Gin, Old Tom Gin (England Gin), Plymouth Gin, Genever Gin (Holland Gin), Golden Gin và Flavour Gin.

Rượu Vodka là gì?

Vodka là loại rượu sở hữu hương cay nồng cùng vị thơm ngon và được tạo nên từ những nguyên liệu chính như khoai tây, nho hoặc các loại ngũ cốc. Sau quá trình lên men, rượu vodka được chưng cất bằng phương pháp patent still và sau đó sẽ được lọc qua than hoạt tính để đảm bảo được độ tinh khiết của rượu.

Vodka được chia ra làm 2 loại là clear vodka không màu không mùi và flavour vodka – rượu vodka được thêm các hương vị như chanh, cam, mật ong, tiêu… Vodka thường được sử dụng như một loại rượu nền để pha chế cocktail trong các quán bar.

Rượu Rum là gì? 

Rum là tên gọi của một trong các loại rượu ngon nổi tiếng thế giới có thành phần chính là nước ép mía hoặc nước rỉ đường đã lên men. Tùy vào loại rượu Rum mà các nhà sản xuất có thể chưng cất chúng theo phương pháp pop still hay patent still. Các quốc gia thuộc khu vực Nam Mỹ như Cuba, Brazil, Jamaica… là những quốc gia chuyên sản xuất loại rượu này.

Để phân loại rượu Rum, người ta thường dựa vào màu sắc và phương pháp chưng cất là chủ yếu. Các loại rượu Rum phổ biến là White/Light/Silver Rum trong suốt với nồng độ cồn thấp, chưng cất bằng phương pháp patent still; dòng Gold/Oro/Ambre Rum có màu vàng nhạt, được chưng cất bằng phương pháp pot still . Dark/Black Rum cũng được chưng cất bằng phương pháp pot still nhưng mang một màu nâu sậm. Bên cạnh đó, rượu Rum còn có thêm nhiều dòng sản phẩm khác như Aromatic/ Flavour/ Spiced Rum, Demerara Rum, 151 proof Rum, Aged/ Anejo Rum. Nguyên liệu chính của loại rượu mạnh Tequila

Tequila là loại rượu mạnh có nồng độ cồn từ 38 – 40% ALC. Đây là loại rượu nổi tiếng thế giới được sản xuất từ nước ép lên men của cây thùa xanh (blue agave) và trải qua 2 lần chưng cất bằng phương pháp pot still.

So với các loại rượu ngoại nổi tiếng khác, Tequila được phân loại đơn giản hơn với 2 dòng chính là Tequila 100% de agave được sản xuất hoàn toàn từ cây blue agave và Tequila Mixtos với 51% nguyên liệu blue agave. 

Trên đây là sơ lược về tên các loại rượu ngoại nổi tiếng trên thế giới. Hi vọng sau bài viết này, bạn sẽ có thể phân biệt được đặc điểm của các loại rượu mạnh cũng như nguồn gốc của chúng.