Sau khi mở nắp, rượu Sake cần được bảo quản đúng cách bởi hương vị rượu sẽ bị giảm rất nhanh. Thông thường, chai rượu Sake đã mở nắp có thể duy trì chất lượng tốt trong 1-2 tuần. Tuy nhiên, những loại cao cấp với độ côn và axit cao có thể bền hơn một chút.
Cách lưu trữ rượu Sake hiệu quả
1. Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
Tia cực tím từ ánh mặt trời là nguyên nhân chính làm thay đổi thành phần và màu sắc của rượu Sake. Trong một số trường hợp, nó có thể làm rượu có mùi khét như tóc cháy. Do đó, bạn nên bảo quản rượu ở nơi tối, mát mẻ và tránh xa ánh nắng trực tiếp hoặc các nguồn nhiệt khác.
2. Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp
Nhiệt độ có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của rượu Sake. Đối với các loại Sake thông thường, nơi bảo quản tốt nhất là nơi có nhiệt độ trong khoảng 20°C. Các loại rượu Sake chưa thanh trùng hoặc Namazake nên được lưu trữ trong tủ lạnh với nhiệt độ lý tưởng từ 5 đến 6°C.
3. Đậy kín nắp chai sau khi dùng
Oxy là "kẻ thù" của rượu Sake khi đã mở nắp. Tiếp xúc quá nhiều với không khí có thể làm oxy hóa rượu, khiến hương vị và mùi thơm đặc trưng bị giảm. Hãy đậy kín nắp chai sau khi sử dụng và cất vào trong tủ lạnh để duy trì chất lượng.
Dấu hiệu nhận biết rượu Sake bị hỏng
Rượu Sake chưa mở nắp khó bị hỏng, nhưng nếu bảo quản lâu ngày, hương vị có thể không còn ngon như lúc đầu. Các chai đã mở nắp, nếu bảo quản không tốt, có thể xuất hiện các dấu hiệu sau:
- Mùi hăng: Rượu có mùi khó chịu hoặc khác lạ, bạn nên vứt bỏ.
- Hương vị lạ: Thử nhấm một lượng nhỏ. Nếu vị không đảm bảo, hãy ngừng sử dụng.
- Màu vàng: Rượu Sake thường trong, nên màu vàng cho thấy oxy hóa đã làm hỏng rượu.
- Hạt nổi hoặc cạn dưới đáy chai: Dấu hiệu của sự hỏng hóc.
Cách bảo quản rượu Sake lâu nhất
Rượu Sake chưa sử dụng: Trước khi khui, rượu Sake nên được bảo quản ở nơi tối, mát như hầm rượu. Bạn cũng có thể bọc chai rượu bằng giấy để tránh ánh sáng.
Rượu Sake sau khi mở nắp: Cần đảm bảo nhiệt độ không quá nóng để giữ nguyên hương vị ban đầu. Cách phù hợp nhất là bọc kín chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Dù rượu Sake không có niên hạn sử dụng, nhưng hãy thưởng thức sớm nhất để trải nghiệm hương vị tốt nhất. Nếu không có điều kiện bảo quản lý tưởng, nên mua các chai vừa đủ dùng và tiêu thụ trong vòng vài tháng.
---------------------------
D.CHEERY WINE - NƠI THỎA MÃN ĐAM MÊ RƯỢU VANG CỦA BẠN
☎️ Hotline: 0934 31 23 23
☎️ Hotline dự phòng: 0969 772 656
📍436 Nguyễn Văn Cừ, Hồng Hải, Hạ Long, Quảng Ninh
