1. Quan sát rượu vang (Nhìn)
2. Ngửi mùi hương của rượu (Ngửi)
-
Hương thơm cấp độ 1: có mùi chính là nho và bao gồm thêm mùi của trái cây, thảo mộc và hương hoa.
-
Hương thơm cấp độ 2: có từ quá trình sản xuất rượu vang khi acid trong những trái nho phản ứng lại với cồn. Những mùi thơm phổ biến nhất trong rượu vang trắng như vỏ phô mai, vỏ hạnh nhân, đậu phộng hoặc bia mất hơi.
-
Hương thơm cấp độ 3: có từ quá trình rượu vang được lão hoá trong thùng gỗ sồi. Những mùi hương này chủ yếu là mùi từ các loại hạt rang, gia vị nướng, vani, gỗ tuyết tùng, xì gà và thậm chí có cả mùi cà phê, dừa.
3. Nếm thử rượu vang (Nếm)
-
Hương vị: Khi tiếp xúc với rượu vang, đầu lưỡi của chúng ta có thể cảm nhận được vị chua, ngọt, mặn, đắng, chát. Tất cả các loại rượu vang thường có vị chua bởi vốn dĩ trong quả nho có chứa axít. Điều này thay đổi tuỳ thuộc vào giống nho và khu vực trồng. Một số loại nho thì được biết đến với vị đắng (Pinot Grigio). Một số loại khác thì có vị ngọt nhưng thường chúng ta sẽ chỉ cảm nhận khi uống. Và một số rất ít sẽ có vị mặn.
-
Kết cấu rượu: Bạn sẽ cảm nhận được kết cấu (cấu trúc) của vang tốt nhất khi đưa rượu vào vòm miệng để từ từ thưởng thức hương vị.
-
Hậu vị: Là cảm giác cuối còn sót lại trong vòm miệng sau khi nuốt rượu thường kéo dài trong khoảng thời gian ngắn tầm 15 giây.
4. Đưa ra suy nghĩ và kết luận (Nghĩ)
Sau khi nếm thử rượu vang bạn hãy tự đưa ra những đánh giá của bản thân mình về loại rượu ấy. Rượu có vị cân bằng hay mất cân bằng (quá chua? quá chát?...). Hoặc loại vang này có gây ra ấn tượng đặc biệt gì với bạn không? Bạn có thể ghi chú lại những trải nghiệm này, tạo thành một tệp dữ liệu về thưởng thức rượu giúp bạn có được nhiều kiến thức nhất.
Tạm kết
Rượu vang là loại thức uống tuyệt vời. Chúng ta có thể thưởng thức rượu vang bằng tất cả giác quan của mình. Từ những hành động tưởng chừng nhỏ nhất như quan sát, xoay ly, ngửi và đảo quanh miệng đều giúp tăng thêm khả năng cảm nhận của người dùng. Thưởng thức đúng cách không chỉ giúp bạn cảm nhận mùi, vị được chính xác hơn. Mà còn giúp bạn trở nên sành điệu trước mắt đối phương. Hãy tham khảo thêm những bài viết tiếp theo của D.Cheery Wine để tìm hiểu những bí mật thú vị xung quanh rượu vang nhé!
--------------------------------
D.CHEERY WINE - NƠI THỎA MÃN ĐAM MÊ RƯỢU VANG CỦA BẠN
☎️Hotline: 0934 31 23 23
📍L1 24B TTTM Vincom Hạ Long, Quảng Ninh
📍436 Nguyễn Văn Cừ, Hồng Hải, Hạ Long, Quảng Ninh
