Giống Nho Chardonnay
Nho Chardonnay là một trong những giống nho trắng nổi bật nhất trên thế giới, và là một trong những giống nho được trồng rộng rãi nhất. Từ những người yêu vang, các nhà sản xuất cho đến những người trồng nho, ai cũng yêu thích Chardonnay.
Tại Sao Nho Chardonnay Được Yêu Thích?
Người Trồng Nho
Nho Chardonnay dễ thích nghi với nhiều loại điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng, khả năng chống chịu sâu bệnh cao và thường cho năng suất cao, mang lại giá trị kinh tế lớn. Nếu được bảo vệ khỏi sương giá, nho Chardonnay có thể phát triển mạnh ở các vùng có khí hậu mát mẻ như Chablis (Bắc Burgundy, Pháp) và Champagne, nơi nó là giống nho trắng duy nhất. Nho Chardonnay cũng dễ dàng phát triển ở các vùng ấm áp như thung lũng Napa, Mendoza và thung lũng Barossa.
Người Làm Rượu Vang
Các nhà sản xuất rượu vang yêu thích Chardonnay bởi sự đa dạng và linh hoạt của nó. Trong khi các loại nho trắng khác như Riesling và Sauvignon Blanc có hương vị đặc trưng khó thay đổi, thì Chardonnay lại không có hương thơm và mùi vị quá nổi bật. Điều này cho phép các nhà sản xuất sáng tạo theo nhu cầu thị trường và cảm hứng của họ.
Người Uống Vang
Điều gì làm cho rượu vang trắng Chardonnay thu hút người uống? Đó là sự dễ uống và cảm giác thư giãn mà nó mang lại. Các loại rượu vang khác có thể khó uống hoặc cần thời gian để làm quen, nhưng Chardonnay luôn dễ tiếp cận. Đặc biệt, các loại rượu vang phong cách Tân thế giới với hương vị đậm đà và trái cây là điểm mạnh của Chardonnay.
Hương Vị Nho Chardonnay
Ở các vùng lạnh như Chablis, rượu Chardonnay có hương vị của táo, lê xanh, chanh và đôi khi là rau xanh như dưa chuột. Ở các vùng khí hậu vừa phải như Burgundy hoặc một số nơi thuộc Tân thế giới, rượu có hương vị của trái cây dày cùi như đào, cam quýt và một chút dưa. Ở các vùng nóng, rượu có hương vị của trái cây nhiệt đới như đào, chuối, dứa, xoài và sung chín.
Hương Vị Tự Nhiên
Nho Chardonnay trồng ở các nước Tân thế giới thường mọng, chín, trơn mượt và đầy hương vị hoa quả. Hàm lượng cồn cao tự nhiên tạo nên cấu trúc tròn trịa, đầy đặn và cảm giác hơi ngọt. Hàm lượng acid thấp tự nhiên khiến Chardonnay hầu như không bao giờ có vị chua gắt. Hương vị hoa quả trong rượu Chardonnay biến đổi từ chanh và táo ở vùng khí hậu mát mẻ, đến dưa, lê, dứa và trái cây nhiệt đới ở vùng ấm hơn. Ở vùng Burgundy, hương vị trái cây chín thường giảm bớt, thay vào đó là hương vị ngậy béo của hạt dẻ và đồ ăn mặn. Ở vùng Chablis, rượu Chardonnay có vị hạt dẻ, khoáng chất và kim loại.
Hương Vị Từ Gỗ Sồi
Chardonnay nổi tiếng với khả năng kết hợp tuyệt vời với gỗ sồi. Quá trình lên men và ủ trong thùng gỗ sồi mới tạo thêm hương vị vanilla-nướng cho rượu, đồng thời tạo nên các hương vị phức tạp hơn khi rượu trưởng thành, cùng với cấu trúc vang dày dặn. Các phương pháp rẻ tiền hơn, như treo các miếng ván gỗ sồi mỏng lên thùng chứa rượu, cũng được sử dụng để thêm hương vị gỗ sồi vào các loại vang Chardonnay bình dân.
Hương Vị Từ Lên Men Malolactic
Các kỹ thuật khác nhằm tạo thêm hương vị cho rượu Chardonnay bao gồm việc cho phép một phần hay toàn bộ rượu trải qua quá trình lên men thứ hai, gọi là malolactic, làm rượu trở nên mềm hơn và có vị như bơ. Việc ủ với men thừa cũng tạo thêm vị men - hạt dẻ và cấu trúc đầy đặn hơn. Nho Chardonnay phù hợp với mọi cách xử lý.
Những Vùng Trồng Nho Chardonnay Nổi Tiếng
Vùng trồng nho Chardonnay nổi tiếng nhất là Burgundy (Pháp). Rượu Chardonnay ở đây có hương vị tuyệt hảo và được trồng khắp nơi trong vùng. Tên nho "Chardonnay" hiếm khi được ghi trên nhãn chai, thay vào đó là tên vùng Bourgogne. Một trong các phân vùng nổi tiếng ở Burgundy là Chablis, nơi rượu Chardonnay thường có độ acid cao và hương vị cam quýt nổi bật, cùng với mùi khói và khoáng chất đặc trưng mà các nơi khác không có. Đặc biệt, rượu ở Chablis hầu như không bao giờ được ủ trong thùng gỗ sồi.
Một số chai rượu vang làm từ giống nho Chardonnay bạn nên thử có tại D.Cheery Wine
Rượu vang Catena Chardonnay
Catena Chardonnay được sản xuất bởi Bodega Catena Zapata, một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu tại Argentina. Rượu vang này đến từ vùng Mendoza, nằm ở phía tây Argentina, dưới chân dãy núi Andes. Mendoza được biết đến là "thủ đô rượu vang" của Argentina, nơi có điều kiện tự nhiên lý tưởng cho việc trồng nho Chardonnay, giúp sản xuất ra những chai rượu vang trắng chất lượng cao.
Catena Chardonnay thể hiện hương vị phức tạp và tinh tế, với hương thơm của trái cây hạt như táo, lê, kết hợp với gợi ý của quả đào và dứa chín. Rượu còn có những nốt hương của vani và bơ từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi, tạo nên sự cân bằng và độ mượt mà trong cấu trúc. Độ acid cân bằng và hậu vị dài lâu làm nổi bật sự tươi mới và sống động của rượu.
Rượu vang Growers Gate Chardonnay
Growers Gate Chardonnay được sản xuất tại Australia, một trong những quốc gia nổi tiếng với việc sản xuất rượu vang chất lượng cao. Đặc biệt, vùng South Australia, nơi được biết đến với các vườn nho lý tưởng cho việc trồng nho Chardonnay, là nơi xuất xứ của Growers Gate Chardonnay. Vùng này mang lại điều kiện khí hậu và đất đai phù hợp cho sự phát triển của giống nho này, tạo nên những chai rượu vang trắng đặc sắc.
Growers Gate Chardonnay thể hiện hương vị tươi mới và phong phú với hương thơm của trái cây hạt như táo, lê, và đào, kèm theo là gợi ý của vani và bơ nhẹ nhàng từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Rượu cũng mang lại cảm giác cấu trúc mượt mà với độ acid cân bằng, tạo nên hậu vị dễ chịu và kéo dài.
--------------------------------
D.CHEERY WINE - NƠI THỎA MÃN ĐAM MÊ RƯỢU VANG CỦA BẠN
☎️ Hotline: 0934 31 23 23
☎️ Hotline dự phòng: 0969 772 656
📍436 Nguyễn Văn Cừ, Hồng Hải, Hạ Long, Quảng Ninh
